Made in Togo : une « Maison du Café » ouverte à Lomé

(Togo Officiel) - Le Togo poursuit la valorisation de ses produits agricoles à travers la transformation locale. Une « Maison du Café, Le Terroir » a été inaugurée le mardi 5 mai à Lomé.

L’initiative portée par le Comité de coordination des filières café-cacao (CCFCC), en collaboration avec l’Organisation interafricaine du café, vise à structurer davantage la filière en rapprochant producteurs, transformateurs et consommateurs autour d’un même espace. Pensée comme un hub, cette infrastructure se veut à la fois un lieu de promotion, de formation et de consommation du café togolais.

« Cette maison se veut une vitrine de valorisation des produits café transformés au Togo. C’est également un espace d’exposition et de vente, un lieu de dégustation de café de qualité préparé par des professionnels », a indiqué Enselme Gouthon, secrétaire général du CCFCC.

La structure se distingue également par sa dimension formatrice. Elle propose des modules dédiés à la torréfaction, aux techniques de préparation, à la dégustation et à la gestion de bar à café, afin de professionnaliser une nouvelle génération d’acteurs.

Le projet prévoit ainsi la formation de 80 jeunes tenanciers de bars à café venus de différentes régions. Ces derniers bénéficieront d’un accompagnement ainsi que d’équipements pour développer leurs activités et promouvoir la consommation du café.

Cette démarche s’inscrit dans la continuité des actions menées par le CCFCC pour dynamiser la filière, notamment avec l’installation de kiosques à café à Lomé et à Kara, confiés à de jeunes baristas.

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